5月29日凌晨7时,我省供奥运加工食品2批4个样品由专人押运至我所，拉开了我所开展供奥运食品检验工作序幕，这也是我所在全国率先开展供奥食品检验工作。根据国家质检总局和北京奥组委要求，供奥运生产加工食品检验涵盖质量检验尤其是药物残留、兴奋剂等多达40多个项目。
     我所作为福建省唯一指定的供奥运生产加工食品检验机构，专门成立了奥运食品检验领导小组，选调人员驻厂实施供奥运食品生产加工流程监控，抽调精干专业技术力量实施全封闭、全过程、全时段24小时值守，采取专人专项专批检验，并在第一时间审核上报检验报告，以确保供奥运生产加工食品检验按时、高质、高效。