我院参与修订的《食品安全国家标准 食品中总酸的测定》正式发布

近日，由我院食品检验研究所参与修订的GB12456-2021《食品安全国家标准 食品中总酸的测定》正式发布，并将于2021年8月22日正式实施。

新修订的《食品安全国家标准 食品中总酸的测定》与旧版标准相比，将更贴近于实际检测需求，主要变化体现在三个方面：一是参考了国际标准ISO 750: 1998，技术内容上与国际标准保持一致；二是根据产品标准的理化指标要求，对标准的适用范围进行了删减；三是修改了原标准中酸碱滴定法和pH计法的部分技术内容，增加了自动电位滴定仪法内容。