我院一省科技计划项目顺利通过验收

日前，由我院承担的福建省科技计划项目《餐饮食品中病原菌的多重实时荧光PCR检测方法开发及溯源技术研究》顺利通过专家组验收，该项目为福建省科学技术厅社会发展引导性重点项目。

该项目研究建立了餐饮食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等12种病原菌的实时荧光PCR检测方法，方法特异性好，灵敏度高。项目研究人员对福州市市场售卖的餐饮食品开展了抽样检验调查，并对检验结果进行了统计，获得餐饮食品中病原菌污染情况的第一手数据，形成了餐饮食品中病原菌的风险预警与监测报告，为我省餐饮食品检验以及抽检监测工作提供了宝贵的方向与指引。该项目目前已发表论文7篇，获得授权发明专利1件，编制检验指导书4项，研究成果具有良好的社会效益与应用价值，对餐饮食品的风险监测、质量提升及相关标准的制订具有很强的指导意义。