我院“食品中羧甲基赖氨酸成分的检测方法及应用”专利获授权

        近日，我院食品所的“食品中羧甲基赖氨酸成分的检测方法及应用”获得了国家知识产权局颁发的发明专利证书。
        该发明是针对食品中易引发糖尿病等疾病的美拉德反应产物——羧甲基赖氨酸含量的检测方法。该检测方法具有分析时间短，灵敏度高，选择性高，准确度高，稳定性好等特点，能对食品中的羧甲基赖氨酸进行准确定性及定量分析。与现有技术相比较，该发明具有很好的净化作用，提高了灵敏度。