我院国内首创超高效液相色谱法快速检测食品中合成染料直接桃红

        直接桃红，是一种工业合成染料，在GB2760-2007 《食品添加剂使用卫生标准》中被严禁作为食品添加剂使用。在生产加工环节，不法分子为降低成本，提高着色效果，时有将直接桃红应用于食品中。
        日前，我院承担的省局科技计划项目《超高效液相色谱法快速检测食品中合成染料直接桃红》顺利通过评审验收，评审组一致认定该检测方法达到国内领先水平。该项目建立的多种食品中非法添加物直接桃红快速测定方法，在国内尚属首次。同时，该方法克服了目标物直接桃红提取难、含量低、受食品中其他组分干扰严重等诸多问题，保证了所建立的检测方法快速和准确，使直接桃红检测限达到0.01mg/g。该方法的建立为食品中违禁工业染料的风险监测和监管提供了技术储备，将直接推动食品中同类染料检测研究工作的技术进步。