“走进去、出实招”精准施策助力企业质量升级

为助力食品企业优化生产质量管理体系，筑牢食品安全防线，近日，现代食品中心微生物专业团队前往福建爱乡亲食品股份有限公司，开展“质量问诊”专项服务活动，为企业精准解决质量难题。

服务团队深入企业生产一线，对糕点生产线、微生物检验室、原料仓库以及十万级洁净车间等关键区域进行细致走访排查。凭借专业视角与严谨态度，团队成员认真查找可能存在的质量安全隐患，并针对不同问题提出针对性解决方案。

在糕点生产设备清洁方面，团队发现清洁过程存在盲区。为此，他们凭借丰富经验，提出科学合理的分区清洁方案。该方案明确不同区域清洁标准与责任人，优化清洁流程和频率，确保生产设备得到全面彻底清洁，从源头上降低微生物滋生风险。

针对十万级洁净车间，服务团队严格对照《GB 50687 - 2011 食品工业洁净用房建筑技术规范》，从多方面提出切实可行的整改建议。在空气净化系统维护上，建议企业建立定期检测和维护机制，保障系统正常运行与高效过滤效果；在人员流动路径设计方面，提出优化人员进出流程，减少交叉污染可能；在高效过滤器更换周期上，依据车间实际使用情况和环境监测数据，为企业制定合理更换计划，确保洁净车间空气洁净度始终达标。

此次“质量问诊”专项服务活动成效显著。通过实地走访、精准把脉、对症下药，切实帮助企业解决了生产过程中的质量难题，推动企业在安全管控和质量提升方面迈上新台阶。未来，现代食品中心将持续秉持专业、负责的态度，为更多食品企业提供优质高效服务，助力食品行业高质量发展。